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Galletas navideñas para niños



Yo no estoy muy dada a la comida casera, no voy a ir de experta porque no lo soy. Pero desde que soy madre me meto en estos fregaos, manchándolo todo, añadiendo trabajo y poniendo orden para que hayan turnos y todos participen.

Aprendemos juntos, porque nadie me ha enseñado y tengo cero maña para la repostería, la comida salada está más a mi favor. Y en parte no sé si es una bendición porque así haré menos dulces y nos dañaremos menos la salud.

Aunque se diga que con moderación no pasa nada y hay quien cada día se come su ración de bizcocho o de galletas, no es demasiado sano. Nosotros desayunamos y merendamos frutas, lo que evitamos un poco más son los lácteos, ya os contaré.

Cuando hacemos estas actividades reposteras, es para divertinos. No importa el sabor ni el resultado. Lo importante no es esto. Y siempre es comestible y hasta rico, la estética es otra historia pero da igual porque nos lo comemos en casa, y no les hago presión ni les digo nada negativo porque tampoco quiero que sean artistas, serán lo que quieran y se les de bien.



Hoy hemos hecho unas galletas de mantequilla, venía todo en un pack con un polvo para preparar galletas, el corta galletas, el lápiz pastelero, fondant rojo y ojos de azúcar. Lo único que he tenido que añadir era un huevo y mantequilla.

Vale, las galletas primero se hacen y luego se diseña pero hemos hecho todo a la vez, por ignorancia mía y por no haber leído bien. Pero da igual, nos ha gustado el resultado y me ha parecido de lo más creativo xD



Estas galletas tienen la forma de un muñeco que si lo giras tiene la cara de un reno. Es una actividad muy chuli, ya que se ponen los ojos, y se inventa el personaje con un líquido de cacao. No he indicado a los peques cómo hacerlo, ellos han hecho lo que han querido y se han guiado por unos pasos que venían detrás de la caja.











Han quedado buenísimas, más de lo que me imaginaba, así que recomiendo este pack por la sencillez y por traer todos los accesorios necesarios.

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Hacer empanadillas de atún con niños


Seguimos con los pequechefs, nosotros comemos mucho el atún, porque es sencillo de utilizar en el momento de hacer un bocadillo, y es muy sano. De momento lo compramos en lata tamaño XL para familias numerosas jejeje pero tenemos en mente comprar el atún crudo y prepararlo nosotros, estamos cansados de la barbaridad de conservantes que tiene todo.

Las empanadillas son ese desayuno o merienda que siempre nos gustó, tenemos la empanada grande y las empanadillas, todas están riquísimas. En especial nos gusta la de atún con huevo duro, le da un sabor excelente. Hay muchas maneras de hacer las empanadillas, así que la cuestión es ir probando.

La masa que hemos hecho es una al estilo churro, más sencilla y rápida que la tradicional. El sabor final era como el de galleta, estaba muy buena :) por falta de tiempo, y otros factores, nuestras empanadillas NO tuvieron huevo duro, pero lo recomiendo para mejorar el sabor.

Preparación

Para hacer la masa, tenéis la receta aquí.

Para hacer la salsa, aquí tenéis los pasos.

Cómo formar las empanadillas

Hacemos bolas del tamaño de una pelota de golf, las extendemos, hacemos formas redondas con la ayuda de un vaso o de un cortador de galletas, añadimos la salsa en el medio, y lo cerramos. Por los bordes chafarmos con las puntas del tenedor para terminar de sellas las empanadillas.








Las fritas tienen un sabor más pronunciado, pero preferíamos utilizar el horno para evitar tanta fritanga, se deja media hora aproximadamente, a 180º. Se tienen que dejar hasta que se doren. Los nuestros no fueron embadurnados con huevo ni con mantequilla, y estuvieron bien, aunque si lo preferís, os quedarán más amarronados.


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Hacer coca de vidre con niños


Hacer una receta es de esas cosas que divierte a los niños y les enseña a cocinar, algo que les servirá para toda su vida. Esta vez hemos hecho la coca de vidre, en catalán, o coca de vidrio, hay más variantes, dulces y saladas. Es típico de Cataluña y está muy rico.

Esta me recuerda a mi niñez cuando la compraba dn la panadera, y me hacía ilusión que mis hijos la hiciesen y probasen. No la conocían porque las panaderías de hoy no son como antes, de la caña de crema, del croissant y del donut no hay quien los saque. 

La masa es entretenida, cuando es a mano son unos 20 minutos. Yo me canso y deseo una amasadora para cuando quiera evitar bollería industrial el 100% pero mientras voy haciendo a veces y si ellos colaboran pues se hace más sencillo.
Ninguno se cansa amasando, para ellos es un juego, recuerda mucho a la plastilina,  para que participen todos hacemos turnos y así conseguimos una excelente masa.

Ingredientes

  • 250 gr. de harina (preparado para pizza)
  • 150 ml. de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Azúcar
  • Licor de anís
  • Piñones
Preparación 




Preparamos la masa con la harina, el agua, la sal y el aceite, amasamos hasta tener una masa lisa.





Cogemos porciones de una pelota de golf, estiramos bien fina, pincelamos con aceite de oliva, ponemos azúcar, los piñones, presionamos un poco para que queden cogidos a la masa y un poco más de azúcar.



Tendremos el horno precalentado a 200º, horneamos hasta que estén bien doradas, sacamos del horno y rociamos con licor de anís, volvemos a introducir en el horno un minuto para que queden brillantes y evapore el alcohol.

Nosotros no hemos utilizado anís en licor sino en semilla porque no teníamos y tampoco pusimos piñones, no hace falta ponerlos siempre. La original es con y sin. Se caracteriza por ser muy fina y crujiente, y con tenor ese saborcillo a anís y ess gran capa de azúcar que le da esa apariencia cristalina o de vidrio.







¿Conocíais esta coca?

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Hacer hojuelas con peques


En semana santa hicimos esta receta de hojuelas, y quería publicarla pero me liaba con otros temas, y al final me olvidaba de ponerla, hasta que me acordé hoy y dije, la pongo ahora mismo que sino no la publicaré nunca xD

Es una receta muy sencilla y divertida, como se trabaja la masa, es muy atractivo para los peques porque la tocan con sus manos, es muy parecido a jugar con plastilina. Así se inician en las masas, y aprenden los procesos. El hecho de que se utilice un huevo como medidor es muy divertido. 

Pronto querré comprarme una amasadora porque para cuando quiero hacer comida casera que tiene masa, me canso mucho amasando, pero de todas formas, cuando haga la receta con los peques siempre la haremos con las manos porque para ellos es más beneficioso y más guay tener contacto directo con los ingredientes.

Ingredientes

  • 200g de harina
  • 2 huevos (guardar un huevo y romperlo solo por arriba un poco para medir otros ingredientes)
  • Una medida de huevo roto de agua de azahar
  • Una medida de huevo roto de aceite
  • 300 ml de miel
  • Aceite de girasol para freír


Procedimiento




 Cascar los huevos solo por la punta para poder medir los demás ingredientes. Poner en un recipiente los huevos, el agua de azahar, el aceite y batimos, vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir una masa manejable, la amasamos un rato. Si la masa todavía está pegajosa, añadir más harina.



Hacemos bolitas con la masa, luego se espolvorea harina en la mesa y en el rodillo y se extienden las bolitas, hay que dejarlas lo más finas posibles. Finalmente las freímos con aceite caliente, cuando estén doradas se dejan enfriar y se rocían con miel al degustarlas.





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Hacer un bizcocho de zanahoria con peques


Con estos días de puente, es genial hacer recetas caseras, porque son más sanas y los peques se divierten tanto como si hiciesen manualidades :) a la par adquieren interés y afición por la cocina, y así se inician y les servirá para su edad adulta.

Hemos hecho un bizcocho de zanahoria simple, la zanahoria es una verdura que nos encanta a las chicas de la casa. La comemos cocinada y cruda, así que cuando por primera vez conocí el bizcocho de zanahoría, no dudé ni un segundo en probarlo. Aunque en un principio me pareció raro comer un bizcocho a base de verduras, no sabía si resultaría un sabor raruno, pero ¡estaba delicioso!

Tanto me llegó a gustar, que se convirtió en uno de mis bizcochos preferidos. ¡Esa carrot cake, rellena con esa crema de mascarpone y trocitos de nuez no podía estar más buena! nosotros lo hemos hecho simple, porque a día de hoy todavía no me he ganado el galardón de cocinillas, y porque no quería utilizar queso que ya comemos mucho y se tiene que consumir con moderación.

Mi hijo que de vez en cuando tiene desamores con las verduras, en estos instantes no es muy amigo de la zanahoria, y le daba cosa comer un bizcocho de este tipo, pero ha sido de los que más ha comido :)

Necesitamos
250g de zanahorias crudas (peladas y ralladas).
200g de harina.
7g de levadura en polvo.
125ml de aceite de oliva.
4 huevos.
200g de azúcar.

Preparación

Trituramos la zanahoria rallada con el aceite. Echamos en los huevos en un bol y los batimos con el azúcar, añadiendo la pasta de zanahoria que hemos batido. Colocamos la harina, y la levadura tamizadas y mezclamos lentamente. Engrasamos con aceite o mantequilla el molde que utilizaremos y echamos la masa. Hornear a 185ºC unos 30 minutos aproximadamente.

¡Bon appetit!






¿Os gusta el bizcocho de zanahoria?



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Pan de Pascua italiano para hacer con niños


Los peques trajeron una mona de Pascua del cole, y yo les propuse hacerla en casa, cada uno hizo la suya. Era la primera vez que hacía una mona y elegí hacer una que me parecía más elaborada pero más bonita, el pan de Pascua italiano, ese toque en forma de trenza me encantó :)

Utilicemos una receta muy sencilla que se puede ver paso a paso en vídeo, los ingredientes se tienen fácilmente en casa, los pasos quedan claros, y no hace falta hacer masa madre (que hace tardar más). Hice la masa por la tarde, y la guardé en la nevera, al día siguiente la dejé fermentar en temperatura ambiente. Mientras hice huevos cocidos, porque es la mejor opción para evitar que el huevo no se haga bien en el horno.

Podíamos haber pintado los huevos pero no teníamos colorantes en ese momento y nos daba igual que no cogieran un color, lo haremos para la siguiente vez. Se pueden utilizar colorantes alimentarios o verduras y especias para darle un tono. ¡Siempre quedan más guays con colores chillones!




La masa es muy esponjosa, y rápida de hacer. Me alegré de tomar la decisión de hacer el pan italiano porque a los peques les fue más divertido hacer la trenza. En 20 minutos estuvieron las tres bien hechas, muy ricas y las guardé en el congelador porque sobró, y no quería que se las comieran todas de golpe sino se iban a empachar XD al empezar a comentar el pan de Pascua, los peques pelaban el huevo duro y fue otro ejercicio más de vida práctica.











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